食育

せっかくの休みは　ムスメとお留守番の退屈な午後。

　

あまりの退屈さに痺れを切らし 近くのスーパーに
　お菓子を買いに歩いて出かけた際

なんの脈略も無く父はカボチャプリンを作ることにした。
　（また、いつもの思いつきだけ…）

　

まぁ　季節っぽい暇つぶしではないだろうか？

が、　食べた事も無いものをイキナリ…　しかも　スィーツ？！

と思いながらも父娘の食育は強行された。

なんか…　こぅ…　　どうせなら大胆に丸ごとくり抜いてやってみたい。

でも売ってるカボチャは１／４のラップ包みのしかない。

『どんだけいんだろ？ま　いいか…』

１／２個分買って生クリームさえありゃ
　後は冷蔵庫の中身だけでナントカなるだろ…

帰ってからネットで調べるとカボチャは２５０ｇで１０人前くらい作れそうだ。
これは…丸ごとやったら４０人前とか？
((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ　危なかった。

　

・先ずは買ってきたままのラップごと（１／４）をレンジでチン。

 

 

 

 

 

 

 

・軟らかくなったところで種とか皮とか除いて茹でてから裏ごし。
　ココで計量すべし。

 

 

 

 

 

・別の鍋で速攻カラメルを作る。
　　（グラニュー糖が見当たらなかったので何時もの黒糖）
　　実はコレが後々イイ感じに。

・ボールに卵４個　砂糖１００ｇよく混ぜてから

 

 

 

 

　　人肌のミルク３００ｃｃも入れて濾すと、
　　トドメに生クリーム１００ｃｃ混ぜて一先ず休憩。

・さっきのカラメルを器に分けて更にドバーっとボールの中身を入れて

・オーブンで１６０度設定で焼く
（焼きはじめ２０分後にアルミホイルで蓋して更に４０分）

 

 

 

 

 この時間が一番長く感じる。

 

 

 

 

・実はオーブンに入り切らない程（１０人分）なので一部は蒸してみた。

 

 

 

 

そして完成！！！

 

 

 

 

 

 

・・・・簡単に書くとこんだけなのに４時間かかったョ　il||li ＿|￣|○ il||li

　

失敗した点は…　

器に予めバターを塗っとく工程をスッカリ忘れてた・・・
ので　剥離し難かった。

も一つ　カラメルが少なかったので最後はカラメルなしも出来上がった。
ホントは途中少し熱湯で水増しするべきだったが
気付いたのは本体を焼いてる途中…
しかも、器に移した時点でカチコチだったので
　『コリャ…最後剥がれないだろなぁ』
そんな、アフターカーニバル前夜かと思いきや　案外、
黒糖だと濃厚なカラメルでトロッとしてて仕上がりが助けられたりして。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・・・そして、焼くべきレシピは蒸してはいけないのだ　と悟る。
　　　　（ベショベショ）　

まぁカラメル無しで蒸したもの以外は大好評！

アンコールッ！アンコールッ！の中　初めてにしては上出来のようだ
結局　外で食べたことが無いので成功なのか判らないが

うま　でした。